Malé rodinné vinařství má tradici již tří generací vinařů (děda Antonín, otec František a syn Jan). Z otce na syna předávané prakticky nabyté dovednosti jsou doplňovány teoretickými znalostmi enologa Jana Polehni, který tyto vědomosti získal studiem vinařství na Mendelově univerzitě.
Vinařství zpracovává hrozny pocházející z vlastních dvou hektarů vinic. Produkuje víno šetrně, s co nejmenšími zásahy. Výsledkem jsou malé šarže osobitých vín.
- Jan Polehňa
- 696 71 Blatnice pod Svatým Antonínkem č. 408
- mobil: +420 724 982 943, +420 723 931 101
- e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
- web: www.vinopolehna.cz
Zatřízená vína
8. Kolo zatřízení - Duben 2017
| odrůda |
ročník |
č. šarže |
kód rozhodnutí |
viniční trať |
alkohol (%) |
kyselina (g/l) |
zb. cukr (g/l) |
počet lahví (0.75 l) |
| Ryzlink rýnský |
2016 |
10/16 |
B/2017/1/3 |
|
|
|
|
|
6. Kolo zatřízení - Březen 2016
| odrůda |
ročník |
č. šarže |
kód rozhodnutí |
viniční trať |
alkohol (%) |
kyselina (g/l) |
zb. cukr (g/l) |
počet lahví (0.75 l) |
| Ryzlink rýnský |
2015 |
08/15 |
B/2016/1/6 |
Nová hora |
12,6 |
7,3 |
11,9 |
2133 |
4. Kolo zatřízení - únor 2015
| odrůda |
ročník |
č. šarže |
kód rozhodnutí |
viniční trať |
alkohol (%) |
kyselina (g/l) |
zb. cukr (g/l) |
počet lahví (0.75 l) |
| Ryzlink rýnský |
2014 |
10/14 |
B/2015/1/2 |
Nová hora |
12,1 |
7,9 |
11,8 |
2067 |
2. Kolo zatřízení - únor 2014
| odrůda |
ročník |
č. šarže |
kód rozhodnutí |
viniční trať |
alkohol (%) |
kyselina (g/l) |
zb. cukr (g/l) |
počet lahví (0.75 l) |
| Ryzlink rýnský |
2013 |
9/13 |
B/2014/1/2 |
Nová hora |
12,1 |
11,0 |
7,8 |
1860 |
| Chardonnay |
2013 |
12/13 |
B/2014/1/8 |
Plachty |
12,5 |
8,7 |
8,0 |
870 |
1. Kolo zatřízení - duben 2013
| odrůda |
ročník |
č. šarže |
kód rozhodnutí |
viniční trať |
alkohol (%) |
kyselina (g/l) |
zb. cukr (g/l) |
extrakt (g/l) |
velikost šarže (l) |
| Ryzlink rýnský |
2012 |
11\12 |
B/2013/1/6 |
Nová hora |
12,6 |
6,5 |
8,3 |
22,2 |
1000 |