Výroba vína má v naší rodině dlouhou tradici. Vinný sklep a vinice se dědily z generace na generaci. V 90. letech naši rodiče poprvé zvažovali profesionalizaci výroby vína rozšířením vinic a výrobních kapacit. Kvůli pracovnímu vytížení plán nerealizovali.
V roce 2012 jsme se (bratři Jakub, Ondřej a Radek) rozhodli využít dosavadní rodinné zkušenosti a začít budovat osobité vinařství. Zkušenosti a nové poznatky sbíráme častými návštěvy jiných vinařství, veletrhů, studiem literatury s nejnovějšími trendy a také cestováním za vínem po celém světě.
Zatřízená vína
9. Kolo zatřízení - červen 2017
| odrůda |
ročník |
č. šarže |
kód rozhodnutí |
viniční trať |
alkohol (%) |
kyselina (g/l) |
zb. cukr (g/l) |
počet lahví (0.75 l) |
| Chardonnay |
2016 |
16-8 |
B/2017/2/5 |
Nová hora |
13,5 |
7,2 |
14,4 |
500 |
7. Kolo zatřízení - Duben 2016
| odrůda |
ročník |
č. šarže |
kód rozhodnutí |
viniční trať |
alkohol (%) |
kyselina (g/l) |
zb. cukr (g/l) |
počet lahví (0.75 l) |
| Ryzlink rýnský |
2015 |
15-12 |
B/2016/2/3 |
Roháče |
12,4 |
7,4 |
11,6 |
800 |
6. Kolo zatřízení - Březen 2016
| odrůda |
ročník |
č. šarže |
kód rozhodnutí |
viniční trať |
alkohol (%) |
kyselina (g/l) |
zb. cukr (g/l) |
počet lahví (0.75 l) |
| Chardonnay |
2015 |
15-11 |
B/2016/1/13 |
Nová hora |
14,4 |
7,3 |
7,5 |
600 |